Можете ли да приготвите весели мериге без зъбен камък?

Да , възможно е да направите меренги без крем тартар. Виненият камък е киселина, която помага да стабилизира белтъците и да ги направи по-обемни, но не е от съществено значение. Можете да използвате други киселини, като лимонов сок или оцет, за да постигнете подобен ефект.

Съставки:

- 4 големи белтъка

- 1 чаша гранулирана захар

- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/8 чаена лъжичка сол

Инструкции:

Стъпка 1: Загрейте фурната до 200 градуса F (93 градуса C).

Стъпка 2: Постелете тава с хартия за печене.

Стъпка 3: В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за разбиване, разбийте белтъците на висока скорост, докато образуват твърди върхове.

Стъпка 4: Постепенно добавете захарта, една супена лъжица наведнъж, докато меренгът стане гъст и лъскав.

Стъпка 5: Разбийте ваниловия екстракт и солта, докато се смесят.

Стъпка 6: Изсипете меренга върху подготвения лист за печене, оформяйки 12 (2-инчови) могили.

Стъпка 7: Печете меренгите за 1 1/2 до 2 часа или докато изсъхнат и станат хрупкави на допир.

Стъпка 8: Изключете фурната и оставете меренгите вътре да изстинат напълно.

Стъпка 9: Насладете се!