Художници и писатели:
* Винсент ван Гог: Художникът е известен с абсента, въпреки че доказателствата сочат, че той може да го е консумирал само от време на време. Някои смятат, че това е допринесло за психическата му нестабилност, но това се оспорва от историците.
* Едгар Алън По: По беше известен със своите мрачни и зловещи истории и често е свързван с абсента, въпреки че действителната му консумация не е ясна.
* Ърнест Хемингуей: Авторът пише за абсента и е известно, че му се наслаждава, въпреки че е малко вероятно да го е консумирал редовно.
* Оскар Уайлд: Уайлд често се свързва с абсента поради популярността му сред бохемските кръгове, които посещаваше. Липсват обаче конкретни доказателства за консумацията му.
* Шарл Бодлер: Твърди се, че френският поет се е наслаждавал на абсент и е писал за това в стиховете си, въпреки че няма окончателно доказателство за неговия навик.
* Анри дьо Тулуз-Лотрек: Художникът често изобразява абсент в своите картини и е известен с това, че често посещава кафенета, където се сервира.
* Пабло Пикасо: Известно е, че Пикасо употребява алкохол, включително абсент, макар и не толкова редовно, колкото някои други художници.
Други забележителни фигури:
* Кралица Виктория: Известно е, че съпругът на кралицата, принц Алберт, обича да обича абсент.
* Наполеон III: Смята се, че френският император обича абсент, въпреки че степента на консумацията му остава неясна.
* Крал Луи-Филип I: Абсентът придоби значителна популярност по време на управлението му във Франция и може би той самият го е консумирал.
Важно е да запомните:
* Докато тези цифри често се свързват с абсента, действителната степен на тяхната консумация често е неясна и се основава на анекдотични доказателства, а не на документирани доказателства.
* Абсентът е бил популярна напитка в различни европейски страни през 19 век и е харесван от много, не само от известните.
* Митът за халюциногенните ефекти на абсента беше преувеличен и силата на напитката варираше в широки граници поради липса на регулация.
Изключително важно е да се подходи с критичен поглед към историческата връзка между абсента и известни личности, като се отделят фактите от измислицата и се разбира културният контекст, в който се е консумирала напитката.