- 1998:Голямата история на пастата (Рим, Нютон и Комптън)
- 2000 г.:Зърнени храни и брашна:Здравето точно на една ръка разстояние (Рим, Нютон и Комптън)
- 2002:Зоновата диета:от теория към практика (с Антонио Джордано, Рим, Нютон и Комптън)
- 2004:Храна и здраве:Практическо ръководство за пазаруване (Рим, Нютон и Комптън)
- 2007:Омега 3:новата граница на благосъстоянието (с Антонио Джордано, Рим, Нютон и Комптън)
- 2007:Биодинамика, приложена към селското стопанство, храненето и здравето (Рим, Macro Edizioni)
- 2008:Здравето, което ядете:Какво да изберете, за да бъдете здрави (с Андреа Пеци и Антонио Джордано, Рим, Нютън и Комптън)
- 2011:Лечебни храни. Подхранване за терапевтични цели за възстановяване на изгубеното здраве (Rome, Newton &Compton)
- 2012:Храна и здраве:Подхранване за по-добър живот (с Антонио Джордано, Рим, Нютън и Комптън)
- 2014:Диетата на онколога:да живеем здравословно, за да живеем дълго, златните правила за превъзходство в храненето (Диета на онкологите:Живейте здравословно, за да живеете дълго, златните правила за превъзходство в храненето) (с Франко Берино и Антонио Джордано, Милано, Мондадори)
- 2015:В баланс с кръвната захар:диетата, която поддържа кръвната захар под контрол и ви кара да отслабнете (In Harmony with Blood Sugar:The Diet that Controls Blood Sugar and Makes You Lose Weight) (с Антонио Джордано, Милано, Мондадори)
Приноси
- 1996:Pasta e salute (Паста и здраве), публикувано от Италианската асоциация на производителите на паста (Aidepi), принос
- 2000:Паста в чинията:наръчник за добра маса и здравословно хранене (Pasta on the Plate:The Handbook of Good Table and Healthy Eating), публикувано от Италианската асоциация на производителите на паста (Aidepi), принос
- 2002:Тестена енциклопедия, изд.УТЕТ, доп
- 2005:Речник на храните и здравето, изд.УТЕТ, прин
- 2009:Атлас на храните и здравето, издание на UTET, принос
- 2013:Великата книга за природни лекарства, издателство Деметра, принос