През 2012 г. Мендлър издава дебютния си албум Hello My Name Is..., който дебютира под номер 30 в класацията Billboard 200. Водещият сингъл от албума, "Ready or Not", достигна номер 49 в класацията Billboard Hot 100. Мендлър също е бил на турне със Селена Гомез и Деми Ловато.
През 2014 г. Мендлър участва в оригиналния филм на Disney Channel Girl vs. Monster. Тя издава и втория си албум Nemesis, който дебютира под номер 89 в класацията Billboard 200. Водещият сингъл от албума, "Hurricane", достигна номер 94 в класацията Billboard Hot 100.
Оттогава Мендлър продължава да участва в различни телевизионни предавания и филми, включително Undateable (2015-2016), Merry Happy Whatever (2019-2020) и The Secret Life of Pets 2 (2019). Тя също е издала няколко сингъла, включително „Atlantis“ (2016), „Do You Miss Me at All“ (2017) и „Diving In“ (2019).
Освен актьорската и певческата си кариера, Мендлър е и активен филантроп. Тя е посланик на добра воля на УНИЦЕФ и е работила с различни благотворителни организации, включително Make-A-Wish Foundation и Starlight Children's Foundation.