Набраздяването може да се приложи към различни видове тесто, включително кори за пай, тарти, бисквити и хляб. В случай на кори за пай, набраздяването помага за запечатването на краищата на тестото, предотвратявайки ги от свиване или напукване по време на печене. Той също така създава декоративна граница, която подобрява външния вид на пая.
За флутинг е важно да се уверите, че тестото или тестото е охладено, преди да започнете. Това помага да не стане прекалено мек и да загуби формата си по време на процеса. Приборът, използван за набраздяване, трябва да се държи под лек ъгъл и да се притиска в тестото или тестото с равномерно, равномерно движение. Дълбочината и ширината на флейтите могат да варират в зависимост от личните предпочитания и желания ефект.
Набраздяването добавя елегантен щрих към печените изделия, което ги прави идеални за специални поводи, декоративни цели или просто за подобряване на визуалната привлекателност на десерт или лека закуска.