Например, известното ястие "Salade Niçoise" се отнася до салата, състояща се от различни пресни зеленчуци, като домати, краставици и лук, комбинирани с твърдо сварени яйца, маслини и аншоа. Използването на термина „Niçoise“ в този контекст подчертава произхода на ястието и връзката с вкусовете и съставките, които обикновено се срещат в кухнята на Ница.
Отвъд кулинарното царство може да срещнете термина „Нисоаз“ в различни други контексти, като например описване на артистични стилове или културни практики, които произхождат от Ница или са повлияни от наследството на града.