* Израелците:Техният характер и култура (1987)
* Америка в Близкия изток:Възходът и падението на американската мощ (1993)
* Поглед към Близкия изток:читател за Близкия изток (1999)
* Съединените щати и Израел:Връзка в криза (2004)
* Как Америка вижда Близкия изток:Медийно отразяване на кризата в Персийския залив и войната в Ирак в САЩ (2006)
* Буш и Блеър в Близкия изток:Прокарване на следа от разрушение (2010)
* Глупостта на американската мощ:Напразният стремеж на Америка към хегемония (2013)
* Голямата измама:ЦРУ и гетото (2016)
* Наследството на Обама:Довод за импийчмънт (2017)
Коен също е написал множество статии и есета за публикации като The New York Times, The Washington Post, The Los Angeles Times, Foreign Affairs, The Atlantic Monthly и The Nation. Той е чест коментатор в телевизионни и радио програми и е бил интервюиран от BBC, CNN, MSNBC и NPR.
Коен е възпитаник на Харвардския университет и Висшето училище по журналистика на Колумбийския университет. Бил е стипендиант на Фулбрайт в Израел и стипендиант на Ниман в Харвард. В момента е професор по журналистика в Калифорнийския университет в Бъркли.