- Социалните основи на престъпността (1972)
- Порочни цикли:Насилието в Америка (с Лари Дж. Сийгъл, 1977 г.)
- Американско насилие (с Мартин Дейли и Джон М. Либовиц, 1994 г.)
- Типологии на виктимизация (с Р. Б. Гибс, 1997 г.)
- Разбиране на престъпника:Съвременно въведение в криминологията (с Елиът Къри, 1998)
- Порочни кръгове:Насилието и законът в съвременната държава (с Лари Дж. Сийгъл, 2001 г.)
- Енциклопедия на престъпността и правосъдието (с Елън Г. Кон, Лий Епщайн и Реймънд Патерностър, 2002 г.)
- Американското правосъдие през двадесет и първи век:Упадъкът на либералната юриспруденция (2007)
- Наръчник по виктимология на Кеймбридж (редактиран, 2011)
- Оксфордският наръчник по криминология (редактиран, 2015 г.)
В допълнение към тези книги, Демарис е написал и множество статии и глави в книги за престъпността и криминологията. Той е водещ експерт по причините за престъпността, последиците от насилието и наказателноправната система. Работата му е широко цитирана от други учени и е помогнала за оформянето на нашето разбиране за престъпността и обществото.