- 1 средна глава червено зеле
- 6 резена бекон
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 2 стръка целина
- 1 ряпа
- 2 скилидки чесън
- 8 чаши телешки бульон
- ½ чаша нарязани на кубчета домати
- ¼ чаша настърган магданоз
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Измийте и нарежете на ситно червеното зеле.
2. Гответе бекона до хрупкавост в голяма тенджера или холандска фурна. Отстранете бекона и оставете капките в тенджерата.
3. Добавете лука, морковите, целината и ряпата в тенджерата. Гответе на среден огън, докато омекнат.
4. Добавете чесъна и гответе още 1 минута.
5. Добавете червеното зеле, телешкия бульон, нарязаните на кубчета домати, магданоза и лимоновия сок в тенджерата. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
6. Оставете супата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 20-25 минути или докато зелето омекне.
7. Добавете заделения бекон към супата и сервирайте.