Кой създаде салсата?

Няма нито един човек, който може да бъде кредитиран като създател на салса. Ястието вероятно е претърпяло различни повторения и влияния през цялата история. Самият термин "салса" идва от испанската дума за сос и може да се отнася за широка гама от сосове и подправки в латиноамериканската кухня. Развитието на съвременната салса, както я познаваме днес, се дължи на сливането на съставки, техники и вкусове от различни култури, особено в Мексико и американския югозапад.