Червено чили
* Цвят :червено
* Вкус :Пикантен, сладък и опушен
* Често срещани разновидности :
- Анчо
- Гуахильо
- Ню Мексико
- Пасила
- Чипотъл
Зелено чили
* Цвят :Зелено
* Вкус :Меко, тревисто и леко горчиво
* Често срещани разновидности :
- Анахайм
- Поблано
- Серано
- Халапеньо
Жълто чили
* Цвят :Жълто
* Вкус :Мек, плодов и леко сладък
* Често срещани разновидности :
- Банан
- Хабанеро
- Скоч боне
- Кайен
Черно чили
* Цвят :Черно
* Вкус :Опушено, землисто и леко горчиво
* Често срещани разновидности :
- Черна мисия
- Каскабел
- Мулато