- 1 глава червено зеле
- 1 килограм смляно говеждо месо
- 1/2 чаша неварен ориз
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша нарязана зелена чушка
- 1/4 чаша нарязани моркови
- 1 (15 унции) консерва доматен сос
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Инструкции
1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).
2. Отстранете външните листа на зелето и изрежете сърцевината.
3. Сложете голяма тенджера с вода да заври. Добавете главата зеле и гответе за 5 минути или докато листата повехнат.
4. Отцедете зелето и го оставете леко да се охлади.
5. Обелете едно по едно листата от зелето.
6. В голяма купа смесете телешката кайма, ориза, лука, зелената чушка, морковите, доматения сос, солта и черния пипер.
7. Поставете около 1/4 чаша от плънката върху всеки зелев лист.
8. Завийте страните на зелевия лист върху плънката и го навийте на стегнато руло.
9. Сложете зелевите сърми в тава за печене.
10. Сърфите се заливат с останалия доматен сос.
11. Печете в предварително загрятата фурна за 30-45 минути, или докато сармите се загреят и оризът се свари.
Съвети:
- За да направите зелевите сармички предварително, ги сварете според указанията и след това ги оставете да изстинат напълно. Съхранявайте ги в херметически затворен съд в хладилник до 2 дни. Когато сте готови за сервиране, ги загрейте отново в покрит съд за печене в предварително загрята на 350 градуса F (175 градуса C) фурна, докато се загреят.
- Можете също да замразите сармичките до 2 месеца. За да замразите, поставете сварените и охладени зелеви сърми в подходящ за фризер съд. Когато сте готови за сервиране, размразете ги за една нощ в хладилника и след това ги затоплете отново, както е указано.