Шурни ли сокът от червено зеле, когато смесите сода бикарбонат с него?

да Когато содата за хляб (натриев бикарбонат) се смеси с киселина, тя претърпява химическа реакция, която произвежда газ въглероден диоксид. Този газ създава ефект на шумене или бълбукане. Сокът от червено зеле съдържа антоцианини, които са естествени пигменти, които действат като киселинно-базови индикатори. Когато сода за хляб се добави към сока от червено зеле, антоцианините променят цвета си от червено на лилаво, което показва промяна в киселинността на разтвора. Газът въглероден диоксид, произведен от реакцията, също допринася за ефекта на шипене.