Класически съчетания:
* Моркови: Сладостта на морковите си играе добре с богатството на винения сос.
* Гъби: Земните гъби добавят дълбочина на вкуса и текстурата към ястието.
* Лук: Често използван в самия coq au vin, сотираният лук може да се сервира заедно за допълнителна сладост и вкус.
Други вкусни опции:
* Зелен фасул: Хрупкавият и свеж зелен фасул създава приятен контраст на богатството на ястието.
* Грах: Сладък и деликатен, грахът е класически френски акомпанимент.
* Картофи: Печени или картофено пюре са обилна страна, която може да допълни вкусовете на coq au vin.
* Печени кореноплодни зеленчуци: Цвеклото, пащърнакът и ряпата могат да добавят сладост и земни вкусове към ястието.
Съвети за избор на зеленчуци:
* Помислете за сезона: Пресните, сезонни зеленчуци винаги ще имат най-добър вкус.
* Баланс на вкусовете: Изберете зеленчуци, които допълват богатството и пикантните вкусове на coq au vin.
* Контраст на текстурата: Предложете комбинация от текстури, за да създадете добре закръглено и удовлетворяващо ястие.
В крайна сметка най-добрият зеленчук за сервиране с Coq au Vin е този, който ви харесва най-много!