* 1 кг джамуни
* 1/2 чаша нерафинирана захар
* 2 супени лъжици сол
* 1 чаша вода
Инструкции:
1. Измийте джамуните и отстранете всички дръжки.
2. Добавете джамуните в голяма тенджера и добавете достатъчно вода, за да ги покрие.
3. Оставете водата да заври и след това намалете топлината до средна.
4. Гответе джамуните за около 15 минути или докато омекнат.
5. Отцедете джамуните и ги оставете леко да изстинат.
6. След като джамуните са достатъчно охладени, за да се справят с тях, отстранете семената.
7. Прехвърлете пулпата на джамуните в блендер или кухненски робот и пасирайте, докато стане гладка.
8. Добавете захарта, солта и водата към блендера или кухненския робот и пасирайте, докато всички съставки се комбинират добре.
9. Изсипете джамуна ка сирка в стъклен буркан или бутилка.
10. Затворете буркана или бутилката и съхранявайте на хладно и тъмно място поне една седмица преди употреба.
Jamun ka sirka може да се използва в различни ястия, като лютеница, кисели краставички и къри. Също така е популярна храносмилателна помощ и често се използва за лечение на стомашни проблеми.