Някои от най-известните му произведения включват:
- *Възходящо и низходящо* (1960),
- *Относителност* (1953)
- *Водопад* (1961).
Неговите рисунки често изобразяват невъзможни конструкции, като стълбища, които не водят до никъде, или сгради, които изглежда се противопоставят на гравитацията. Ешер също беше майстор на теселацията, създавайки повтарящи се модели, които пасват идеално.
Работата му е възхвалявана за математическата си прецизност и способността си да създава оптични илюзии. Работата на Ешер също е тълкувана като коментар за природата на реалността и възприятието и е използвана за илюстриране на научни и философски концепции.