Ето някои ключови характеристики на месото alla Milanese:
* Паниране: Обикновено се използва лека и ефирна панировка, често приготвена с галета, брашно и понякога настърган пармезан.
* Пържене в тиган: Месото се запържва в масло или олио до златиста коричка и готовност.
* Вкус: Лесното приготвяне позволява естественият вкус на месото да изпъкне. Понякога се добавя изстискан лимонов сок или малко билки за нотка свежест.
Най-известният пример за месо alla Milanese е Costoletta alla Milanese - паниран и запържен на тиган телешки котлет. Въпреки това, други видове месо могат да бъдат приготвени alla Milanese, като пилешко, свинско или дори риба.
Така че, следващия път, когато срещнете ястие, описано като "alla Milanese", можете да очаквате вкусно, хрупкаво и ароматно изживяване!