Конгите обикновено са направени от дърво, с козя кожа или синтетична глава. Играят се чрез удряне на главата на барабана с ръце, пръсти или бияч. Барабаните с различни размери произвеждат различни височини, а conguero (конга играч) може да създаде широка гама от ритми и модели, като променя ударите и използва различни части на ръцете и пръстите.
Congas се предлагат в различни размери и стъпки. Най-често срещаните размери са quinto, който е най-високият барабан; конгата, която е средно голям барабан; и тумбадора, който е най-ниският барабан. Има и по-малки конги, наречени requintos, които се използват за части с по-висок тон.
Конга често се свирят по двойки или по три и често се използват заедно с други ударни инструменти, като бонго, тимбали и клаве. Те са важна част от ритъм секцията в много латино музикални групи и ансамбли.