Arts >> Изкуства >  >> Theater >> Монолози

Как се прави парата?

Ето една основна рецепта за приготвяне на парата, плосък хляб, често срещан в южноазиатската кухня:

Съставки:

1. Пълнозърнесто брашно (Atta):2 чаши

2. Вода:1 чаша

3. Сол:1 ч.л

4. Олио или Гхи:3-4 супени лъжици, плюс допълнително за намазняване на тигана

Инструкции:

1. Омесете тестото:

- В голяма купа за смесване смесете пълнозърнестото брашно, солта и 2 супени лъжици олио или гхи.

- Постепенно добавете вода, малко по малко, и омесете сместа, за да оформите меко и еластично тесто.

- Месете тестото около 5-7 минути, докато стане гладко.

- Покрийте тестото с влажна кърпа и оставете да почине 15-20 минути.

2. Разделете тестото:

- След като почине тестото го разделете на еднакви по големина топки. Всяка топка трябва да е с размерите на топка за голф.

- Разточете всяка топка в плоска, кръгла форма, около 6-7 инча в диаметър.

3. Нанесете масло или гхи:

- Намажете повърхността на всяка парата с тънък слой масло или гхи.

4. Сгответе Парата:

- Загрейте тава с незалепващо покритие (плосък тиган) на среден огън.

- След като тава е гореща, поставете разточена парата върху нея.

- Гответе паратата за 2-3 минути от всяка страна или докато на повърхността се появят златистокафяви петна и тя се надуе.

- Обърнете паратата по време на готвене, за да осигурите равномерно готвене от двете страни.

- Ако желаете, можете да натиснете леко паратата надолу с шпатула, за да я сплеснете още повече и да я изпечете по-равномерно.

5. Сервирайте горещо:

- Повторете процеса на готвене за останалите парати.

- Сервирайте паратите горещи с любимите си гарнитури, като кисело мляко, кисели краставички, лютеница или къри.

Съвети:

- За хрупкава текстура, гответе паратата малко по-дълго от всяка страна.

- За да направите пълнени парати, можете да добавите пълнежи като настъргани картофи (aloo paratha), нарязан лук (pyaaz paratha) или панир (paneer paratha) към разточеното тесто преди готвене.

- Parathas може да се направи и с комбинация от пълнозърнесто брашно и универсално брашно.

- Ако нямате tawa, можете също да приготвите parathas в обикновен незалепващ тиган или тиган.

Монолози

Съответните категории