1. Стажант-гробар: Първата работа на Оливър е като чирак на гробаря г-н Сауърбъри. Задълженията му включват почистване на ковчези, изкопаване на гробове и помощ при погребения. Тази работа е физически и емоционално натоварваща и Оливър се отнася зле от своите колеги чираци и семейство Соуърбъри.
2. Работник във фабрика: След като бяга от магазина на гробаря, Оливър се озовава в Лондон и накрая попада на група джебчии, водени от Фейгин. Бандата на Фейгин използва Оливър като „примамка“, за да разсее потенциалните жертви, докато бъркат в джобовете им. Оливър не желае да участва в тази престъпна дейност, но се чувства в капан от обстоятелствата си.
Допълнителна работа :Г-н Браунлоу, мил и богат джентълмен, който приема Оливър и му предлага дом, след като е набеден за джебчийство, позволява на Оливър да се научи да чете и пише. По време на възстановяването си от болест Оливър помага на г-жа Бедуин, икономката на г-н Браунлоу, с леката домакинска работа.