Кои са химикалите, които правят поп роковете поп?

Пукащият ефект в Pop Rocks се причинява от химическа реакция между две съставки:сода за хляб и калциев лактат. Когато тези две вещества влязат в контакт със слюнка или вода, те реагират, като произвеждат газ въглероден диоксид. Бързото освобождаване на този газ кара малките мехурчета в бонбона да се разширяват, създавайки характерното усещане за пукане.

Ето по-подробно обяснение как протича реакцията:

1. Содата за хляб (натриев бикарбонат) и калциевият лактат се разтварят във вода.

2. Когато слюнката или водата влязат в контакт с бонбона, содата за хляб и калциевият лактат реагират, за да образуват калциев бикарбонат и натриев лактат.

3. Калциевият бикарбонат е нестабилен и се разлага на газ въглероден диоксид, вода и калциев карбонат.

4. Бързото освобождаване на газ въглероден диоксид създава голям брой малки мехурчета, които се разширяват и пукат, причинявайки усещане за пукане.

Освен сода за хляб и калциев лактат, Pop Rocks съдържат и захар, царевичен сироп, естествени аромати и изкуствени оцветители. Тези съставки помагат за създаването на сладкия и остър вкус на бонбона и цветния му вид.