Три звезди на Michelin:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Известен с авангардното си подход към традиционните италиански ястия.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Празнуван заради елегантната си и изискана кухня, често вдъхновена от региона Пиемонт.
* Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano): Празнуван заради своята вдъхновена от планината кухня, като се фокусира върху местните и сезонните съставки.
Две звезди на Michelin:
* Antonino cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Известен със съвременните си интерпретации на класическата италианска кухня.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Милано): Кулинарна легенда и пионер на съвременната италианска кухня.
* Мауро Колагрико (Mirazur, Menton, Франция): Докато е базиран във Франция, Colagreco е италианска, а неговата кухня силно черпи вдъхновение от италианския регион Лигурия.
* niko romito (Reale, Castel di Sangro): Известен със своя минималистичен и изискан подход към италианската кухня.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Известен със своите сложни и креативни ястия.
Една звезда на Michelin:
* fulvio pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico D'Orcia): Известен с тосканската си кухня и използването на местни, сезонни съставки.
* Paolo Loprieno (IL Refettorio, Флоренция): Известен със съвременното си възприемане на традиционната флорентинска кухня.
* Alessandro Negrini и Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo E Nadia, Милано): Известна със своята изискана и елегантна кухня.
* riccardo camanini (L'Antica Osteria del Ponte, Cernobbio): Празнуван заради иновативните си и креативни ястия.
Отвъд звездите на Мишлен:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, Лондон): Докато е базиран в Лондон, Locatelli е влиятелен италиански готвач, известен със своите автентични и класически италиански ястия.
* Карло Крако (Cracco, Milan): Известен със своя модерен и иновативен подход към италианската кухня.
* Davide Oldani (D'O, Cornaredo): Празнуван заради своята изискана и изискана кухня, известна със стила си на "поп" кухня.
Това е само малка извадка на многото талантливи готвачи в Италия. Винаги се препоръчва да се изследват различни региони и градове, за да се открие разнообразната и вълнуваща кулинарна сцена.