1. Цвят: Пресните лаймове обикновено имат жив зелен цвят. Когато започнат да стареят, те ще започнат да стават жълти или дори кафяви.
2. Текстура: Пресните лаймове трябва да са твърди на пипане. С напредване на възрастта те ще започнат да стават по-меки и може да развият бръчки или синини.
3. Мирис: Пресните лаймове имат силна, цитрусова миризма. С напредване на възрастта миризмата им ще започне да избледнява.
4. Вкус: Пресните лаймове имат тръпчив, кисел вкус. С напредване на възрастта вкусът им ще започне да става по-мек и воднист.
Ако не сте сигурни дали лаймът е пресен или не, най-добре е да внимавате и да го изхвърлите.