Любимата китара на Алън Ашби е Gibson Les Paul Custom. Той използва тази китара от много години и тя се е превърнала в неговия характерен звук. Les Paul Custom е класическа рок китара и е известна със своя топъл, богат тон. Освен това е много гъвкава китара и може да се използва за различни жанрове.
Ашби е използвал Les Paul Custom в много от албумите на Of Mice and Men, включително "Restoring Force" и "The Flood". Той го е използвал и в соловия си албум "For Those Who Stay". Les Paul Custom е перфектната китара за агресивния стил на свирене на Ashby и му помага да създаде мощен и запомнящ се звук.