Най-забележителната му работа е с Cannonball Adderley Quintet през 70-те години на миналия век, но той е работил и с много други известни джаз музиканти, включително Телониъс Монк, Майлс Дейвис, Дизи Гилеспи, Декстър Гордън и Хърби Хенкок.
В допълнение към работата си като сайдмен, Пул издава и няколко солови албума, включително "The Essence of John Poole" (1977), "Sweet Lucy" (1978) и "Blue Planet Man" (1980).
Пул също е композитор и аранжор и е писал музика за филми и телевизия. Той също така е преподавал джаз и латино перкусии в Университета на Южна Калифорния и Калифорнийския институт по изкуствата.
Пул е удостоен с наградата "Барабанист на годината" на Асоциацията на джаз журналистите през 2004 и 2005 г., а също така е член на Националната академия за звукозаписни изкуства и науки (NARAS).