В първия стих Kanye говори за това как е работил упорито, за да стигне там, където е и как е трябвало да прави жертви по пътя, включително загуба на приятели и връзки.
В припева той пее:„Сега съм успешен, но не съм щастлив. / Толкова съм успешен, но съм толкова самотен.“ Тази реплика капсулира горчивата сладост на успеха:въпреки че Kanye е постигнал целите си, той също е загубил много в процеса.
Вторият стих е за това как Кание се чувства като използван от хора, които искат да се възползват от славата му. Той пее:„Искат ме заради парите ми, / Искат ме заради славата ми, / Наистина не им пука за мен.“ Тази реплика отразява чувствата на Кание на изолация и самота, дори в разгара на неговия успех.
Мостът е за това как Кание се бори да намери смисъл в живота си. Той пее:"Търся нещо, / не знам какво е. / Просто знам, че не е това." Тази реплика отразява недоволството на Кание от настоящия му живот, въпреки че е постигнал голям успех.
Песента завършва с повтаряне на репликата на Кание „Аз съм толкова успешен, но съм толкова самотен“. Този ред обобщава цялата песен и улавя горчивата сладост на успеха:докато Kanye е постигнал целите си, той също е загубил много в процеса.
Като цяло, Bittersweet е песен за жертвите и борбите за постигане на успех и слава. Това е дълбоко лична и интроспективна песен, която отразява собствения опит и чувства на Kanye.