Ето някои от приносите на Dutrochet:
1. Осмоза и движение на водата в растенията :Dutrochet проведе експерименти, използвайки полупропускливи мембрани, за да демонстрира процеса на осмоза. Той показа, че когато два разтвора с различни концентрации са разделени от полупропусклива мембрана, водните молекули се преместват от по-малко концентрирания разтвор към по-концентрирания разтвор. Той също така отбеляза, че скоростта на движение на водата е пропорционална на разликата в концентрацията между двата разтвора.
2. Изобретяването на осмометъра :Dutrochet изобретява осмометъра, инструмент, използван за измерване на осмотичното налягане на разтвори. Осмометърът се състои от U-образна тръба с полупропусклива мембрана, разделяща двете рамена на тръбата. Едното рамо на епруветката се пълни с интересуващия ни разтвор, докато другото рамо се пълни със стандартен разтвор с известно осмотично налягане. Разликата във височината на колоните течност в двете рамена на тръбата осигурява мярка за осмотичното налягане на разтвора.
3. Ендосмоза и екзосмоза :Дютроше въвежда термините „ендосмоза“ и „екзозмоза“, за да опише движението на водата съответно в и извън клетките. Той наблюдава, че когато растителните клетки се поставят в хипотоничен разтвор (по-ниска концентрация на разтворени вещества), водата се придвижва в клетките чрез ендосмоза, което ги кара да набъбват. Обратно, когато растителните клетки се поставят в хипертоничен разтвор (по-висока концентрация на разтворени вещества), водата излиза от клетките чрез екзосмоза, което ги кара да се свиват.
4. Хранене и усвояване на растенията :Dutrochet проведе експерименти върху храненето и усвояването на растенията. Той показа, че растенията могат да абсорбират вода и хранителни вещества от почвата чрез своите корени. Той също така демонстрира, че скоростта на усвояване на хранителни вещества се влияе от фактори на околната среда като температура, светлина и влага в почвата.
5. Изкуствено оплождане :Dutrochet проведе експерименти за изкуствено оплождане на растения. Той беше един от първите учени, които успешно оплодиха яйцеклетки на растения in vitro, демонстрирайки, че оплождането може да се случи без участието на цветен прашец или други мъжки гамети.
6. Принос към клетъчната теория :Наблюденията на Dutrochet върху движението на водата в и извън клетките допринесоха за развитието на клетъчната теория. Той предположи, че клетките са заобиколени от полупропусклива мембрана и че движението на вода и разтворени вещества през тази мембрана е от съществено значение за клетъчната функция.
Като цяло, работата на Анри Дютроше постави основата за нашето разбиране за осмозата, движението на водата в растенията и усвояването на хранителни вещества от растенията. Неговият принос към физиологията на растенията и животните има трайно въздействие върху областите на биологията и селското стопанство.