Какво е изложението в Дестилацията от Уго Мартинес-Серос?

Експозицията в "Дестилация" запознава с процеса, чрез който се дестилират текила и мекал в Мексико в дестилерии. Всяка дестилерия има свой подход към своя процес в зависимост от това дали се произвежда мекал от текила, но повечето дестилационни инсталации разполагат с 4 елемента, използвани по време на процеса на дестилация; голяма пещ, направена от скала от лава, наречена horno, ферментационна вана, съдържаща вода и сокове от агаве, известни като tinas, използвани при ферментиране на дрожди, големи дестилатори, наречени дестилатори, и стъклени бутилки за алкохолни напитки, за да престоят поне месеци до няколко години .