- Soldaten Gottes (1973):Тази книга разглежда ролята на религията в германската армия, от пруските военни традиции от 18 век до нацисткия период.
-Die deutsche Kriegsgeschichte (1985):Тази книга предоставя преглед на германската военна история от Средновековието до настоящето.
- Das Dritte Reich (1989):Тази книга предлага подробно изследване на Третия райх, включително неговата политическа, икономическа и военна история.
-Geschichte des Ersten Weltkriegs (1997):Тази книга разглежда причините и хода на Първата световна война, като се фокусира върху ролята на Германия и Австро-Унгария.
- Крича на Хитлер (2002):Тази книга разглежда военните кампании на Хитлер, от нахлуването в Полша през 1939 г. до поражението на Германия през 1945 г.
В допълнение към тези произведения, Кох също пише няколко статии и участва в различни списания и енциклопедии. Той беше смятан за един от водещите експерти по немска военна история и беше широко уважаван заради своята стипендия и способността си да прави сложни исторически теми достъпни за по-широка аудитория.