- Историята на магьосничеството
- Историята на науката
- Историята на медицината
- Историята на окултното
- Историята на жените в науката
- Историята на тялото
- Историята на сексуалността
Някои от най-забележителните й творби включват:
- _Die Geschichte der Hexenverfolgungen in Europa_ (Историята на преследванията на магьосничеството в Европа, 1989)
- _Die Alchemie_ (Алхимия, 1991)
- _Das Buch der Natur:Eine Geschichte der Medizin von der Antike bis heute_ (Книгата на природата:История на медицината от древността до наши дни, 1995 г.)
- _Die okkulte Tradition im deutschen Idealismus_ (Окултната традиция в немския идеализъм, 1997)
- _Die Frauen in der Wissenschaft:Von der Antike bis zur Gegenwart_ (Жените в науката:от древността до днес, 2000 г.)
- _Der Körper:Eine Geschichte_ (Тялото:История, 2002)
- _Die Geschichte der Sexualität_ (История на сексуалността, 2004)
Рисе беше плодовит и влиятелен учен, чиято работа е оказала голямо влияние върху изучаването на историята на науката, медицината и окултизма. Била е член на Германската академия на науките и хуманитарните науки и на Института за история на науката Макс Планк. Тя почина през 2014 г. на 61 години.