Книгата на Плусковски _Москва и отвъд_ (2010) изследва историята на Москва и връзката ѝ с други градове в Московия. Следващите й творби включват _The Tsardom of Muscovy_ (2015), който обхваща историята на Московска Русия от нейния произход през 12-ти век до превръщането ѝ в Руската империя през 18-ти век; _Обсадата на Малта:Забравената битка, която спаси Европа_ (2017); _Оксфордската илюстрована история на кръстоносните походи_ (2018); и _Последният цар и първият император_ (2019).
В допълнение към работата си върху руската история, Плусковски се интересува и от историята на Монголската империя и е публикувала няколко статии и глави в книги за монголите. Тя е редовен сътрудник на исторически документални филми, включително _The Last Tsars_, _The Rise of the Nazis_ и _Secrets of the Dead_.
Публикувани произведения
* _Moscow and Beyond:Urban Development in the Muscovy Lands, 1000-1800_ (Оксфорд и Ню Йорк:Oxford University Press, 2010).
* _The Tsardom of Muscovy_ (Оксфорд и Ню Йорк:Oxford University Press, 2015).
* _Обсадата на Малта:Забравената битка, която спаси Европа_ (Лондон и Ню Йорк:I.B. Tauris, 2017).
* _Оксфордската илюстрована история на кръстоносните походи_ (Донал О'Райли и Нина Плусковски, Оксфорд:Oxford University Press, 2018).
* _The Last Tsar and the First Emperor:Lives Parallel_ (Лондон и Ню Йорк:I.B. Tauris, 2019).
* _Монголската империя:Много кратко въведение_ (Оксфорд и Ню Йорк:Oxford University Press, 2023 г. предстои)