Книги:
* Команден контрол:Национална сигурност и ядрени оръжия (1989) - Разглежда еволюцията на системите за ядрено командване и контрол и рисковете от случайна или неразрешена ядрена война.
* Митът за идеалното средство за възпиране (1996) - Твърди, че ядреното възпиране не е толкова надеждно, колкото смятат някои, и че може да се провали поради грешни изчисления, технически повреди или човешка грешка.
* Сигурността на Пакистан:Ядрена тетрадка (2010) - Предоставя преглед на програмата за ядрени оръжия на Пакистан, неговите стратегически интереси и рисковете от ядрен конфликт в Южна Азия.
Статии:
* „Проблемът с възпирането“ (1957) – основополагаща статия, която разглежда логиката и ограниченията на ядреното възпиране.
* „Ядрените оръжия и бъдещето на човечеството“ (1983) – твърди, че разрушителната сила на ядрените оръжия представлява сериозна заплаха за човешкото оцеляване и призовава за спешни действия за намаляване на риска от ядрена война.
* „Преосмисляне на първия удар:защо ядрените оръжия не могат да се използват за водене на война“ (2005) – Оспорва идеята, че ядрените оръжия могат да се използват за ограничени военни цели и твърди, че всяко използване на ядрени оръжия би имало катастрофални последици.
Книги в съавторство:
* Обезопасяване на бомбата:Две десетилетия ядрени предпазни мерки (1997) – Написана с Аштън Б. Картър, тази книга оценява ефективността на ядрените предпазни мерки и предлага начини за укрепването им, за да се предотврати разпространението на ядрени оръжия.
* Ядреното уравнение:Ръководство за ядрени оръжия и ядрено разоръжаване (2007) – Написана с Дейвид Олбрайт и Франс Берхаут, тази книга предоставя изчерпателен преглед на ядрените оръжия, тяхната история и предизвикателствата на ядреното разоръжаване.
В допълнение към тези произведения, Коен е написал и множество доклади, статии и коментари за различни мозъчни тръстове, списания и вестници.