Ври: Зелето може да се вари до омекване и след това да се сервира с масло, сол и черен пипер. Това е прост и лесен начин за приготвяне на зеле.
Приготвяне на пара: Варенето на зеле на пара запазва хранителните му вещества и му придава хрупкава текстура. Задушеното зеле може да се сервира с различни сосове или подправки.
Пържене с разбъркване: Зелето може да се запържи с други зеленчуци, месо или тофу. Пърженото зеле е бързо и лесно за приготвяне ястие.
Задушаване: Задушаването включва бавно варене на зеле в покрита тенджера с малко количество течност, като бульон или вино. Задушеното зеле е нежно и ароматно.
Печене: Зелето може да се запече на фурна със зехтин, сол и черен пипер. Печеното зеле е хрупкаво и леко карамелизирано.
Раздробяване: Настърганото зеле може да се използва в салати, зелева салата и други ястия.
Ферментация: Зелето може да се ферментира за приготвяне на кисело зеле, кимчи и други ферментирали зелеви ястия.