Какво е нормалното pH за приготвяне на салса?

Салсата е пикантен сос, който обикновено се прави от домати, лук, чушки и други съставки, като чесън и кориандър. pH на различните видове салса може да варира, но обикновено трябва да бъде между 3,8 и 4,2. Това ниво на рН помага да се запази салсата, като предотвратява растежа на бактерии, които могат да причинят болести, предавани с храна, като салмонелоза и Е. coli. В допълнение, киселинността помага да се балансират вкусовете на салсата и може също така да помогне за поддържане на текстурата на съставките.