- Лека салса:16 чаши (приблизително 4 галона)
- Средна салса:18 чаши (приблизително 4,5 галона)
- Гореща салса:20 чаши (приблизително 5 галона)
За да приготвите салсата, можете да я направите домашно или да я купите от магазин. Ако правите домашна салса, имайте предвид следните съставки и количества:
- Домати:Приблизително 16 килограма зрели домати, нарязани на кубчета
- Лук:4 големи глави лук, нарязани на кубчета
- Чушки:4 големи чушки (всякакъв цвят), нарязани на кубчета
- Чушки халапеньо:4-6 чушки халапеньо, почистени от семките и нарязани на ситно (коригирайте количеството според желаната пикантност)
- Кориандър:1 голяма връзка, нарязана на ситно
- Сок от лайм:Сок от 4-5 лайма
- Сол:2 чаени лъжички или на вкус
- Пипер:1 чаена лъжичка или на вкус
Смесете всички съставки в голяма тенджера или съд и ги оставете да престоят поне 30 минути, за да позволят на вкусовете да се смесят. Регулирайте подправките според вашите предпочитания.
Сервирайте салсата с тортила чипс, тако, бурито или любимите си мексикански ястия. Насладете се!