Ето какво знаем:
* "El Show de Cristina" (2002-2008): Това беше нейният голям пробив. Тя беше съ-водещ и водещ на повтарящ се сегмент в това популярно токшоу на Univision.
* "Nuestra Belleza Latina" (2007-2018): Пенелопе беше съдия в популярното риалити шоу Univision.
* "Despierta América" (2008-2020): Тя беше ко-водеща на сутрешния блок.
* "La Voz Kids" (2013-2015): Пенелопе беше съдия на детския певчески конкурс Univision.
Докато тя присъства постоянно по телевизията, нейните актьорски заслуги изглежда са ограничени до водещи роли.
Възможно е да е имала други малки роли или изяви, които не са широко документирани. Основният й фокус обаче е върху домакинството и телевизионната личност.