Корал е родена в Сан Диего, Калифорния, на 12 септември 1978 г. Тя започва да играе на 10-годишна възраст, появявайки се в местни театрални продукции. Тя посещава Калифорнийския университет в Лос Анджелис, където специализира театър.
След като завършва, Корал се премества в Ню Йорк, за да продължи актьорската си кариера. Дебютира на Бродуей през 2004 г. в мюзикъла "Wicked". Тя продължи да се появява в няколко други продукции на Бродуей, включително "The Glass Menagerie" и "Love's Labour's Lost".
Корал също се появява в множество филми и телевизионни предавания. Нейните филмови участия включват "Във времето на пеперудите", "Че", "Нашата семейна сватба" и "Призивът". Нейните телевизионни роли включват "Damages", "Jane the Virgin" и "The Mindy Project".
Освен актьорската си работа, Корал е и продуцент. Тя продуцира документалния филм „Последният мач“, който разказва историята на кубинския национален отбор по бейзбол. Тя е и съосновател на продуцентската компания "Volition Entertainment".
Вероника Чарлин Корал е талантлива актриса, продуцент и активист, която има значителен принос в развлекателната индустрия. Тя е модел за подражание за латино актрисите и вдъхновение за всички амбициозни артисти.