Храната
Традиционното меню за вечеря за изгаряния включва:
Cock-a-leekie супа:обилна супа, приготвена с пиле, праз лук и ечемик.
Хагис:Пикантен пудинг, приготвен от овча скуба, овесени ядки, подправки и билки.
Neeps и tatties:Пюре от ряпа и картофи.
Уиски:Едно малцово скоч уиски обикновено се сервира към ястието.
Развлеченията
По време на вечерята гостите се забавляват с традиционна шотландска музика, като гайда, цигулка и арфа. Рецитират се също стихове и песни от Робърт Бърнс. Акцентът на вечерта е Обръщението към Хагис, поетична почит към традиционното шотландско ястие.
Наздравицата
След хранене гостите са поканени да вдигнат чаша уиски и да наздравеят за безсмъртната памет на Робърт Бърнс. Това е момент на размисъл и признателност за приноса на поета към шотландската култура.
Затварянето
Вечерята завършва с пеенето на "Auld Lang Syne", традиционна шотландска песен, която се пее и на новогодишните празненства по целия свят.