Ето някои от нейните постижения:
* Indigo Production: Елиза е най-известна с въвеждането на отглеждане на индиго в Южна Каролина. Тя е изпратена от Антигуа да управлява семейната плантация през 1740 г. и, изправена пред икономически трудности, изследва и експериментира с отглеждането на индиго. Тя разработи успешен метод за извличане на багрило от растението, превръщайки го в ценна стокова култура за колонията. Това превърна индигото в основен износ за Южна Каролина, съперничейки на ориза и допринасяйки значително за нейната икономика.
* Иновации в селското стопанство: Елиза беше педантичен изследовател и защитник на експериментирането с нови земеделски техники. Тя представи други печеливши култури и насърчи сеитбообръщението, което помогна да се предотврати изтощаването на почвата.
* Насърчаване на образованието: Тя беше силен защитник на образованието на жените. Тя беше проницателен наблюдател, надарен писател и изобретателна жена, която споделяше знанията си и насърчаваше другите да ги търсят.
* Ранна американска бизнесдама: Елиза ръководеше семейната плантация и управляваше финансите й, демонстрирайки своя бизнес нюх и лидерство.
Въпреки че не беше официално обучен учен или земеделец, отдадеността и находчивостта на Елиза Лукас Пинкни й спечелиха място в американската история като пионер в селското стопанство и решаваща фигура в развитието на икономиката на Южна Каролина. Тя е запомнена с иновативното си мислене, предприемаческия си дух и приноса си за благосъстоянието на своята общност.