Филми:
* Лодката (1981) - Германска подводна драма по време на Втората световна война.
* Вражеска мина (1985) - Научнофантастичен филм за извънземен и човешки войник, принудени да си сътрудничат.
* Почти тъмно (1987) - Уестърн филм за вампири.
* Избухване (1995) - Екшън трилър за смъртоносна вирусна епидемия.
* Air Force One (1997) - Екшън трилър с участието на Харисън Форд в ролята на президента на Съединените щати.
* Перфектната буря (2000) - Филм-катастрофа за реална буря.
* Троя (2004) - Епичен филм за Троянската война.
* Посейдон (2006) - Филм-катастрофа за круизен кораб, който се преобръща.
Телевизия:
* Чудото на полета (2004) - Мини-сериал за историята на авиацията.
* Приключението на Посейдон (2005) - Римейк на филма-катастрофа от 1972 г.
* Четири часа в My Lai (2007) - Телевизионен филм за клането в Ми Лай.
Въпреки че Петерсен е най-известен с режисурата си, той е и съавтор на сценария за The Boat и Перфектната буря .
Важно е да се отбележи, че този списък не е изчерпателен. Волфганг Петерсен е режисьор на много други филми и телевизионни проекти през цялата си кариера.