Филми:
* Добрият, лошият и грозният (1966) - Култов класически уестърн филм, режисиран от Серджо Леоне, където той играе ролята на "Туко". Тази роля затвърди международната му слава.
* За няколко долара повече (1965) - Друг уестърн на Серджо Леоне, където той изигра ролята на "Индио".
* The Big Gundown (1966) - Друг филм на Серджо Леоне, с участието на Лий Ван Клийф.
* Пълна шепа долари (1964) - Това беше първият филм от "Трилогията за долари", режисиран от Серджо Леоне и включващ Санчо Грасия като второстепенен герой, "Рамон".
* Цената на силата (1983) - Испанска историческа драма, където той играе ролята на "Ел Сид".
* Приключенията на капитан Пантоха (1985) - Испански приключенски филм, където той играе ролята на "Капитан Пантоха".
* The Blindfold (1989) - Испански криминален трилър, където той играе ролята на "Дон Луис".
Телевизия:
* Ел Зоро (1990-1991) - Испански телевизионен сериал, в който той играе емблематичната роля на "Диего Вега", по-известен като "Зоро".
* Куро Хименес (1976-1978) - Популярен испански телевизионен сериал, където той играе главната роля на "Curro Jiménez", бандит, който се бори за справедливост.
* Бригада Централ (1989-1990) - Испански телевизионен сериал, където той играе ролята на "комисар Мартин".
* El pájaro de la selva (1974) - Този испански телевизионен сериал го включваше в главна роля.
Този списък обхваща някои от неговите най-емблематични и разпознаваеми творби, но Санчо Грасия беше активен актьор през цялата си кариера. Той също така се появява в много други филми и телевизионни проекти, както в испански, така и в международни продукции.
Можете да намерите по-изчерпателен списък с неговата филмография на уебсайтове като IMDb.