външен вид:
* МАЛКИ И ПРОСТО: Повечето пекарни бяха малки, често само една стая или две в скромна сграда.
* Отворено за обществеността: Нямаше отделни зони за печене или сложни витрини. Клиентите можеха да видят пекарите на работа, от омесването на тесто до стрелбата на фурните.
* изгаряне на дърва: Централният елемент беше голяма тухлена фурна, обикновено вградена в задната част на магазина. Овенните се нуждаеха от постоянно внимание, за да поддържат правилната температура, а пекарите често работеха в силна топлина.
* Минимално оборудване: Пекарите разчитаха на основни инструменти като дървени купички за смесване, подвижни щифтове и ръчно скандални машини за месене.
* Ограничено охлаждане: Запазването на съставките хладно беше предизвикателство. Повечето пекарни разчитаха на къщи за лед или готини изби за съхранение на своите съставки.
Опитът на пекарната:
* аромат на пресен хляб: Ароматът на прясно изпечен хляб беше постоянно присъствие, изпълваше магазина и привличаше клиенти.
* Ограничено разнообразие: Пекарните от 1800 -те се фокусираха върху малка гама от основни хлябове, като бял хляб, ръжен хляб и ролки. Фантастичните сладкиши и торти бяха лукс за специални поводи.
* Местни и сезонни съставки: Пекарните разчитаха на местни и сезонни съставки, като пшенично брашно, мая, масло, яйца и мед.
* Централен център: Пекарните често са били централен център за общността. Хората щяха да се отбият за хляб, да се социализират или да наваксат местните новини.
* Доставка на ръка: Предоставянето на хляб обикновено се правеше на ръка, като хлебарят или неговият асистент носи кошници или колички по домовете на клиентите.
Еволюцията на пекарните:
През 1800 г. имаше някои постепенни промени:
* По -големи пекарни: С нарастването на градовете някои пекарни станаха по -големи, приемайки по -модерни инструменти и оборудване.
* Иновации за приготвяне на хляб: Въведени са нови технологии като фурната с пара и машината за изработване на хляб, като започват да променят пейзажа на пекарната.
В заключение, Пекарните през 1800 г. бяха прости, ориентирани към общността предприятия с акцент върху основния хляб. Опитът беше свързан с аромата, топлината и човешкото взаимодействие, което се проведе в рамките на тези малки магазини.