Забележителни роли:
* "Бартън Финк" (1991): Този филм на братя Коен стартира кариерата му, спечелвайки му номинация за Оскар за най-добър актьор в поддържаща роля за превъплъщението му на борещ се драматург.
* "Големият Лебовски" (1998): Той изигра запомнящия се герой на Хесус Кинтана, съперник по боулинг на The Dude.
* "О, братко, къде си?" (2000): Друг филм на братя Коен, Туртуро изигра героя на "Пийт", харизматичен, но сенчест герой.
* Франчайз "Трансформърс" (2007-2011): Той играе ролята на агент Симънс в първите три филма.
* "The Night Of" (2016): Минисериал за HBO, където той играе Джон Стоун, адвокат, защитаващ млад мъж, обвинен в убийство.
* „Заговорът срещу Америка“ (2020): Минисериал, базиран на романа на Филип Рот, в който Туртуро играе централния герой, равин Лионел Бенгелсдорф.
Отвъд актьорството:
* Сценарий и режисура: Той е сценарист и режисьор на няколко филма, включително "MacArthur Park" (2006) и "Romance &Cigarettes" (2005).
* Сценична работа: Turturro има силно сценично присъствие и се е появявал в множество пиеси, както на Бродуей, така и извън него.
Работата на Туртуро се характеризира с неговия ангажимент към автентичността и готовността му да поема рискове. Той е създал отличителна личност в Холивуд и неговите изпълнения често оставят трайно впечатление у публиката.